สูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา สีเหลืองทอง หนังไม่ไหม้

สูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา สีเหลืองทอง หนังไม่ไหม้

เมนู “ปีกไก่ทอดน้ำปลา” เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตของหลายบ้าน ที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง แต่ว่าเรื่องการทอดให้หนังออกมากรอบ และมีสีเหลืองทองนั้น กลับไม่ใช่เรื่องง่ายของสายเข้าครัว เพราะหลายคนมักเจอกับปัญหานี้อยู่บ่อย ๆ คือ ทอดแล้วหนังไก่ไหม้ดำ มีสีเข้มมากเกินไปจนทำให้เนื้อด้านในสุกไม่เต็มที่ ในบทความนี้เราเลยคัดสูตรเด็ด พร้อมเคล็ดลับปีกไก่ทอดน้ำปลา ให้มีสีเหลืองทอง น่ากิน หนังกรอบ มาฝากกัน รับรองว่าทำตามได่แน่นอน!

ปีกไก่ทอดน้ำปลา สีเหลืองทองน่าทาน พร้อมแจกสูตรและเคล็ดลับการทอด

ทำไมปีกไก่ทอดน้ำปลา ทอดแล้วหนังชอบไหม้?

เคยสังเกตกันไหมว่าเวลาทำเมนูนี้ หนังไก่จะเปลี่ยนสีเร็วมากตอนลงทอดในกระทะ จนบางครั้งก็ไหม้ดำ ทั้งที่ยังทอดไม่ครบตามเวลาที่ตั้งไว้ ปัญหาหลักของเมนู “ปีกไก่ทอดน้ำปลา” ไม่ได้เป็นเพราะเราทำไม่เป็น แต่เกิดจากเรื่องที่หลายคนมองข้ามไป คือ น้ำปลาที่ใช้หมักปีกไก่ ไฟที่ใช้ทอด รวมทั้งระยะเวลาในการหมัก ทั้งหมดที่ว่ามานี้มีผลทำให้สีและความกรอบของหนังไก่ไม่ตรงตามที่คิดไว้ มาดูกันชัด ๆ ว่าแต่ละสาเหตุเกิดจากอะไรบ้าง ทำไมทอดออกมาแล้วถึงไหม้ทุกครั้ง!

1. น้ำตาลในน้ำปลาจะไหม้เร็วเวลาโดนความร้อน

น้ำปลาส่วนมากจะมีน้ำตาลเป็นส่วนผสมอยู่ ทำให้เวลาที่โดนความร้อนมาก ๆ น้ำตาลจะเริ่มไหม้ จนทำให้หนังไก่เปลี่ยนสีเร็วมากกว่าปกติ ซึ่งต่างจากการทอดปีกไก่ธรรมดาที่ไม่ได้หมักน้ำปลา ดังนั้นถ้าเราไม่ปรับวิธีการทอดให้เหมาะกับเมนูปีกไก่ทอดน้ำปลา ก็อาจจะทำให้ได้หนังไก่ที่ “ดำไหม้” แน่นอน

2. ใช้ไฟแรงเกินไปตอนทอด

หลายคนมักจะเร่งไฟแรงตั้งแต่เริ่มทอด เพราะต้องการให้ปีกไก่ที่หมักไว้สุกเร็วขึ้น แต่ความเป็นจริงแล้ว การทอดด้วยไฟแรงจะทำให้หนังด้านนอกสุก และไหม้จนหนังดำ แต่เนื้อด้านในยังไม่สุกเท่าที่ควร ทำให้ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ตรงตามที่คิดไว้ตั้งแต่แรกคือปีกไก่มีสีสวย และสุกทั่วทั้งชิ้น

3. ใช้เวลาในการหมักปีกไก่กับน้ำปลานานเกินไป

แม้การหมักจะช่วยทำให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้าเนื้อไก่ได้ดี แต่ถ้าใช้ระยะเวลาในการหมักนานเกินความจำเป็น จะทำให้น้ำตาลและเกลือในน้ำปลาที่หมักซึมเข้าเนื้อไก่มากเกินไป เวลาที่นำไปทอดลงกระทะ ซอสหมักที่หมักไว้นั้นเวลาโดนความร้อนจากน้ำมัน จะทำให้สีของซอสกลายเป็นสีไหม้เกรียมและดำได้เร็วกว่าปกติ แทนที่จะได้เมนูปีกไก่ทอดน้ำปลาที่ทอดออกมาแล้วสีเหลืองทอง และหนังกรอบ

ปีกไก่ทอดน้ำปลาทอดยังไง ให้สีเหลืองทอง หนังไม่ไหม้?

จะทำเมนูปีกไก่ทอดน้ำปลา การทอดให้ปีกไก่มีสีเหลืองทอง และหนังกรอบนั้น ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่รู้ 4 วิธีนี้ก็จะทำให้ได้ปีกไก่ทอดที่มีสีสวย หนังกรอบ และเนื้อสุกทั่วทั้งชิ้น จากเมนูธรรมดาอาจกลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนเวลาที่กลับบ้านไปทำกินช่วงวันหยุดแน่นอน

1. ใช้ไฟกลางตลอดเวลาทอด

การใช้ไฟกลางตอนทอด จะช่วยทำให้หนังของปีกไก่ค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง กรอบ และไม่ไหม้ พร้อมกับได้เนื้อไก่ที่สุกทั่วทั้งชิ้นก่อนที่จะทอดแล้วได้หนังดำมาแทน

2. ใช้เวลาหมักปีกไก่ไม่เกิน 30 นาที

ขั้นตอนการหมักปีกไก่และน้ำปลา ควรใช้เวลาในการหมักแบบพอดี ประมาณ 20-30 นาที เพื่อทำให้เครื่องปรุงที่หมักซึมเข้าเนื้อไก่ได้ดี ไม่มากและไม่น้อยจนเกินไป และช่วยทำให้น้ำตาลในน้ำปลาไม่เกาะอยู่บนผิวหนังจนไหม้ หลังจากที่นำลงทอดในกระทะ พร้อมกับช่วยทำให้ได้หนังของปีกไก่ทอดกรอบ และมีสีเหลืองทองหลังทอดเสร็จแล้ว

3. ซับน้ำออกจากปีกไก่ก่อนทอดทุกครั้ง

หลังจากหมักปีกไก่กับน้ำปลาครบตามเวลาที่ตั้งไว้แล้ว ควรจะซับซอสหมักหรือน้ำออกจากผิวของปีกไก่ให้แห้ง ก่อนทอดในกระทะทุกครั้ง การซับน้ำจากปีกไก่ให้แห้ง จะช่วยทำให้เวลาทอดน้ำมันไม่กระเด็น และทำให้หนังไก่กรอบได้ตรงตามความต้องการ ดังนั้น ขั้นตอนเล็ก ๆ ที่หลายคนมองข้ามนี้ก็อาจเป็นหนึ่งวิธีที่ช่วยทำให้หนังของปีกไก่ทอดออกมาแล้วสีเหลืองทอง และกรอบได้มากขึ้น

4. ทอดปีกไก่สองรอบ

อีกหนึ่งเคล็ดลับที่หลายคนไม่รู้ คือ การทอดปีกไก่ทอดสองรอบ รอบแรกจะทอดปีกไก่ด้วยไฟกลางจนเนื้อด้านในสุกทั่วทั้งชิ้น ก่อนจะนำไปพักทิ้งไว้บนตะแกรง แล้วค่อยนำลงกระทะทอดต่อรอบที่สองด้วยไฟกลางค่อนแรง เพื่อทำให้หนังปีกไก่กรอบ และได้สีเหลืองทองสวยตามที่ต้องการ วิธีนี้จะช่วยทำให้คุณได้ปีกไก่ทอดน้ำปลาที่หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และไม่ดำแน่นอน

สูตรหมักปีกไก่ทอดน้ำปลา ให้สีเหลืองทอง หนังกรอบไม่ไหม้

ใครว่าปีกไก่ทอดน้ำปลายาก เมนูนี้จะไม่ยากถ้ารู้สูตรการหมักที่ถูกต้อง และมีวัตถุดิบที่หาซื้อได้เองตามตลาด หรือซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็จะสามารถทำตามได้ทันที ไม่ว่าคุณจะเป็นสายเข้าครัว มือใหม่พึ่งหัดทำอาหาร หรือเคยทอดปีกไก่แล้วหนังไหม้มาก่อน รับรองได้เลยว่าถ้าลองทำตามสูตรนี้ จะทำให้ได้ปีกไก่ทอดน้ำปลาที่มีหนังกรอบ สีเหลืองทอง และเนื้อสุกทั่วทั้งชิ้นแน่นอน!

เทคนิค หมักปีกไก่ทอดน้ำปลา ให้หนังไม่ไหม้ คลุกส่วนผสมให้ทั่วก่อนนำไปทอด

ส่วนผสมสำหรับหมักปีกไก่ทอดน้ำปลา

  • ปีกไก่สด 500 ก.
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอดปีกไก่)

วิธีทำเมนูปีกไก่ทอดน้ำปลา

  1. นำปีกไก่ที่เตรียมไว้มาล้างน้ำให้สะอาด และใช้กระดาษทิชชู่ซับมันสำหรับอาหารซับน้ำออกให้แห้งพอดี
  2. หลังจากซับน้ำออกจากปีกไก่เรียบร้อยแล้ว ให้บั้งปีกไก่เตรียมรอทิ้งไว้ เวลาที่หมักเครื่องปรุงไว้จะทำให้รสชาติซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น
  3. นำปีกไก่ที่บั้งไว้ ผสมกับน้ำปลา กระเทียม พริกไทยดำป่น และน้ำตาลที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน ก่อนจะหมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
  4. หลังจากหมักปีกไก่ครบตามเวลาแล้ว ใช้ทิชชู่ซับซอสหมักออกเบา ๆ และเขี่ยเศษกระเทียมออกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ เวลาที่นำไปทอดในกระทะ
  5. นำปีกไก่มาคลุกกับแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้บาง ๆ ให้ทั่วทั้งชิ้น
  6. เทน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ลงกระทะ แนะนำว่าเทน้ำมันให้ท่วมปีกไก่ เริ่มทอดปีกไก่รอบแรกด้วยไฟกลางประมาณ 15-20 นาที จนเนื้อด้านในสุกทั้งชิ้น
  7. เมื่อทอดรอบแรกเสร็จแล้ว ให้นำปีกไก่ที่ทอดแล้วขึ้นมาพักบนตะแกรง ประมาณ 2-3 นาที
  8. พอพักทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำปีกไก่ไปทอดต่อรอบที่สองด้วยไฟกลางค่อนไปแรง ประมาณ 2-3 นาที จนหนังด้านนอกของปีกไก่กรอบ และมีสีเหลืองทอง

ทริคทำปีกไก่ทอดน้ำปลา หนังกรอบ สีเหลืองทอง

  • แนะนำให้ใช้ “ปีกไก่กลาง” เพราะเป็นส่วนที่เนื้อและหนังของปีกไก่เท่ากัน ไม่มีส่วนไหนที่น้อยหรือมากเกินไป ทำให้เวลาหมักเครื่องปรุงต่าง ๆ เข้าเนื้อได้เร็ว และทอดสุกง่ายขึ้นกว่าเดิมสำหรับเมนูทอดแบบนี้
  • นำปีกไก่คลุกแป้งทอดกรอบบาง ๆ ก่อนลงทอด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำปลาที่หมักไว้ไหล ไม่ไหม้ติดกระทะตอนทอด และช่วยทำให้หนังของปีกไก่กรอบได้นานขึ้น

Q&A ปีกไก่ทอดน้ำปลา หนังกรอบ ทอดไม่ดำ สีเหลืองทอง

อ่านมาถึงตรงนี้ หลายคนน่าจะรู้สูตรและเทคนิคในการทำปีกไก่ทอดน้ำปลากันแล้ว แต่เพื่อทำให้สายเข้าครัวมั่นใจก่อนทำเมนูนี้อีกครั้ง เราได้รวม 5 คำถามยอดฮิตที่หลายคนสงสัยมาบอกสั้น ๆ เข้าใจง่าย สำหรับใครที่ต้องการทอดปีกไก่ให้สีออกมาเหลืองทอง ทอดแล้วหนังกรอบ ไม่ไหม้ดำ ลองมาหาคำตอบจากคำถาม 5 ข้อนี้กัน!

Q: ทำไมปีกไก่ทอดน้ำปลาถึงไหม้ทุกครั้งเวลาทอด

A: ปัญหาหลัก ๆ มาจาก 3 เรื่องนี้  คือ น้ำตาลในน้ำปลาไหม้เร็วเวลาที่โดนความร้อนสูง ใช้ไฟแรงตั้งแต่ในการทอดปีกไก่ และใช้เวลาหมักปีกไก่กับน้ำปลานานเกินไป ปัญหาทั้งหมดนี้จะไปเร่งให้หนังไก่เปลี่ยนสีและไหม้ได้เร็วกว่าปกติ

Q: หมักปีกไก่กับน้ำปลาใช้เวลานานเท่าไร

A: ควรหมักปีกไก่ประมาณ 20-30 นาที จะช่วยทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อของปีกไก่ได้ดี การหมักด้วยระยะเวลาที่พอดีจะไม่ทำให้น้ำตาลและเกลือที่หมักอยู่ในซอสไปเกาะอยู่บนผิวหนังของปีกไก่มากจนเกินไป

Q: ทำไมต้องทอดปีกไก่สองรอบ

A: การทอดปีกไก่รอบแรกจะทำให้เนื้อด้านในสุกทั่วทั้งชิ้น ก่อนจะนำปีกไก่ลงทอดรอบที่สอง ซึ่งเป็นเทคนิคที่ช่วยรีดน้ำมัน และทำให้เวลาทอดออกมาแล้ว หนังกรอบ และมีสีเหลืองทอง สวยตรงตามความต้องการแน่นอน วิธีนี้จะช่วยลดปัญหาหนังไหม้ ดำ จากการทอดเป็นเวลานาน

Q: ควรใช้ไฟแบบไหนในการทำปีกไก่น้ำปลา

A: รอบแรกควรทอดด้วย “ไฟกลาง” เพื่อทำให้เนื้อปีกไก่สุกทั่วทั้งชิ้น ก่อนจะนำขึ้นมาพัก และลงทอดในกระทะรอบที่สองด้วย “ไฟกลางค่อนไปแรง” เพื่อทำให้หนังกรอบ ฟู และได้สีสวยโดยไม่ไหม้ดำ

Q: ทำไมต้องแยกกระเทียมก่อนทอดปีกไก่

A: เพราะเวลาทอดกระเทียมจะสุก และไหม้เร็วกว่าปีกไก่ ถ้าทอดกระเทียมทิ้งไว้ในกระทะ จะทำให้เศษกระเทียมที่ไหม้จนดำมีรสขม และทำให้ตอนทอดสีของปีกไก่อาจจะไม่สวยอย่างที่ควร

อยากลองทำเมนูง่าย ๆ อย่าง “ปีกไก่ทอดน้ำปลา” ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงแค่รู้สาเหตุและวิธีการทอดปีกไก่ให้ถูกต้อง ไม่ว่าจะเป็นการใช้ไฟกลาง หมักปีกไก่และน้ำปลาในระยะเวลาที่พอดี ใช้ทิชชู่ซับน้ำก่อนทอด  และเทคนิคการทอดปีกไก่สองรอบ เท่านี้เราก็จะได้เมนูปีกไก่ทอดน้ำปลาที่หนังกรอบ สีเหลืองทอง และสุกทั่วทั้งชิ้น ลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองว่าอร่อยและไม่ผิดหวังแน่นอน

You might be interested

คุณอาจจะสนใจสินค้าต่อไปนี้จากหมูอินเตอร์

ปลายปีก

ปลายปีก คือ ส่วนสุดท้ายของปีกไก่ที่อยู่ถัดจากปีกกลางออกไป เป็นชิ้นส่วนเล็กที่มีลักษณะเรียว แหลม และมีกระดูกบาง ๆ อยู่ด้านใน โดยทั่วไปจะมีเนื้อไม่มากนัก ส่วนใหญ่เป็นหนังและเอ็น ทำให้เมื่อนำไปปรุงอาหารจะได้รสสัมผัสที่กรอบและเคี้ยวเพลิน ปลายปีกมักไม่ค่อยถูกนำมาเป็นชิ้นหลักในเมนู แต่หลายคนกลับชื่นชอบเพราะเป็นส่วนที่กินง่าย ไม่ต้องแทะเนื้อเยอะ อีกทั้งยังสามารถนำไปปรับใช้ในเมนูได้หลากหลาย เช่น ทอดให้กรอบเป็นของทานเล่น นำไปต้มเพื่อให้ได้ความหอมหวานของน้ำซุป หรือแม้กระทั่งนำไปทำเมนูย่างรสจัด ปลายปีกถือเป็นวัตถุดิบที่ราคาไม่สูง เหมาะกับการใช้ทำเมนูประหยัดแต่ได้รสชาติอร่อย อีกทั้งยังเป็นส่วนที่คนรักการเคี้ยวเพลิน ๆ นิยมเลือกมาทำเมนูรองท้องหรือของกินเล่น

ปีกกลาง

ปีกกลาง คือ ส่วนของปีกไก่ที่อยู่ระหว่างปีกบนและปลายปีก ลักษณะเด่นคือมีเนื้อไม่มากนัก แต่มีผิวหนังบาง เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการความกรอบนอกนุ่มใน เช่น ไก่ทอด ไก่อบ หรือไก่ย่าง จุดเด่นของปีกกลางคือมีขนาดพอดีคำ กินง่าย ไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป และเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารและเมนูทานเล่น ปีกกลางยังเป็นวัตถุดิบที่สามารถดัดแปลงทำได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยหรืออาหารนานาชาติ เช่น ไก่ทอดเกาหลี ปีกไก่ทอดน้ำปลา หรือบัฟฟาโลวิงส์ การเลือกปีกกลางคุณภาพดีควรดูที่สีผิวสดใส ไม่มีกลิ่นคาวแรง และผิวหนังไม่แห้ง เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและปลอดภัยเมื่อปรุงอาหาร

ปีกบนไก่

ปีกบนไก่ เป็นชิ้นส่วนยอดนิยมของไก่ที่หลายคนเลือกใช้ทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเมนูทอด ย่าง ต้ม หรือทำเป็นอาหารว่าง ปีกบนไก่มีลักษณะเด่นคือมีเนื้อในปริมาณที่พอดี ไม่หนาเกินไป และมีชั้นผิวหนังบางที่ช่วยเพิ่มรสสัมผัสกรอบอร่อยเมื่อผ่านการปรุงอาหาร จุดเด่นของปีกบนไก่คือความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติที่เข้ากับเครื่องปรุงและซอสต่าง ๆ ได้ง่าย เหมาะทั้งสำหรับทำเมนูง่าย ๆ ในบ้าน หรือปรุงเป็นอาหารพิเศษเพื่อเสิร์ฟในร้านอาหาร ปีกไก่บนยังถือเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้สะดวก ราคาย่อมเยา และเหมาะกับการทำอาหารได้หลากหลายสไตล์ ตั้งแต่อาหารไทย อาหารเกาหลี ไปจนถึงอาหารตะวันตก จึงกลายเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มผู้บริโภคทุกวัย

อกไก่สไลด์

อกไก่สไลด์ คือเนื้ออกไก่ที่ผ่านการหั่นบางเป็นชิ้นพอดีคำ เหมาะสำหรับการประกอบอาหารได้หลายเมนู ทั้งผัด ย่าง ต้ม หรือนำไปปรุงรสเพิ่มเติมก่อนทำอาหาร จุดเด่นคือมีไขมันต่ำ โปรตีนสูง และให้พลังงานที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ รวมถึงผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือออกกำลังกายอยู่เสมอ เนื้ออกไก่สไลด์มีความสะดวกสบาย เพราะไม่ต้องเสียเวลาหั่นเอง อีกทั้งยังสุกง่าย ทำให้ช่วยประหยัดเวลาในครัว เหมาะทั้งแม่บ้าน คนทำอาหารเพื่อสุขภาพ และร้านอาหารที่ต้องการวัตถุดิบสดใหม่พร้อมปรุง

เครื่องในไก่

เครื่องในไก่ คือ อวัยวะภายในของไก่ที่สามารถนำมาบริโภคได้ เช่น ตับไก่ หัวใจไก่ กึ๋น และไส้ไก่ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่พบได้บ่อยในครัวไทยและต่างประเทศ จุดเด่นของเครื่องในไก่คือรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันไปในแต่ละส่วน เช่น ตับไก่ที่มีรสออกมันและนุ่ม หัวใจไก่ที่เคี้ยวหนึบแน่น และกึ๋นที่กรอบอร่อย ทำให้สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัด ต้ม ย่าง หรือตุ๋น อีกทั้งเครื่องในไก่ยังเป็นวัตถุดิบที่มีโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 และกรดโฟลิก ซึ่งมีประโยชน์ต่อการสร้างเม็ดเลือดและบำรุงร่างกาย ดังนั้น เครื่องในไก่จึงไม่ใช่เพียงส่วนประกอบในอาหาร แต่ยังเป็นวัตถุดิบที่เพิ่มคุณค่าและรสชาติให้กับเมนูต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี

You might be interested

บทความ และข่าวสารที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาที่คุณอาจจะสนใจ

MOOTNTER SHOPPING

หมูอินเตอร์ ช็อปปิ้ง

เรามุ่งมั่นที่จะเป็นผู้ผลิตแหล่งโปรตีน อันดับหนึ่ง ในด้านคุณภาพ ที่ได้มาตรฐานความ สด ความสะอาด และถูกหลักอนามัย

Where Are MOOINTER?

ค้นหา สถานประกอบการ สาขาหมูอินเตอร์ และข้อมูลติดต่อ แต่ละแห่งทั่วประเทศ

Interesting products

คุณอาจจะสนใจสินค้าต่อไปนี้จากหมูอินเตอร์

ปลายปีก

ปลายปีก คือ ส่วนสุดท้ายของปีกไก่ที่อยู่ถัดจากปีกกลางออกไป เป็นชิ้นส่วนเล็กที่มีลักษณะเรียว แหลม และมีกระดูกบาง ๆ อยู่ด้านใน โดยทั่วไปจะมีเนื้อไม่มากนัก ส่วนใหญ่เป็นหนังและเอ็น ทำให้เมื่อนำไปปรุงอาหารจะได้รสสัมผัสที่กรอบและเคี้ยวเพลิน ปลายปีกมักไม่ค่อยถูกนำมาเป็นชิ้นหลักในเมนู แต่หลายคนกลับชื่นชอบเพราะเป็นส่วนที่กินง่าย ไม่ต้องแทะเนื้อเยอะ อีกทั้งยังสามารถนำไปปรับใช้ในเมนูได้หลากหลาย เช่น ทอดให้กรอบเป็นของทานเล่น นำไปต้มเพื่อให้ได้ความหอมหวานของน้ำซุป หรือแม้กระทั่งนำไปทำเมนูย่างรสจัด ปลายปีกถือเป็นวัตถุดิบที่ราคาไม่สูง เหมาะกับการใช้ทำเมนูประหยัดแต่ได้รสชาติอร่อย อีกทั้งยังเป็นส่วนที่คนรักการเคี้ยวเพลิน ๆ นิยมเลือกมาทำเมนูรองท้องหรือของกินเล่น

ปีกกลาง

ปีกกลาง คือ ส่วนของปีกไก่ที่อยู่ระหว่างปีกบนและปลายปีก ลักษณะเด่นคือมีเนื้อไม่มากนัก แต่มีผิวหนังบาง เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการความกรอบนอกนุ่มใน เช่น ไก่ทอด ไก่อบ หรือไก่ย่าง จุดเด่นของปีกกลางคือมีขนาดพอดีคำ กินง่าย ไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป และเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารและเมนูทานเล่น ปีกกลางยังเป็นวัตถุดิบที่สามารถดัดแปลงทำได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยหรืออาหารนานาชาติ เช่น ไก่ทอดเกาหลี ปีกไก่ทอดน้ำปลา หรือบัฟฟาโลวิงส์ การเลือกปีกกลางคุณภาพดีควรดูที่สีผิวสดใส ไม่มีกลิ่นคาวแรง และผิวหนังไม่แห้ง เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและปลอดภัยเมื่อปรุงอาหาร

ปีกบนไก่

ปีกบนไก่ เป็นชิ้นส่วนยอดนิยมของไก่ที่หลายคนเลือกใช้ทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเมนูทอด ย่าง ต้ม หรือทำเป็นอาหารว่าง ปีกบนไก่มีลักษณะเด่นคือมีเนื้อในปริมาณที่พอดี ไม่หนาเกินไป และมีชั้นผิวหนังบางที่ช่วยเพิ่มรสสัมผัสกรอบอร่อยเมื่อผ่านการปรุงอาหาร จุดเด่นของปีกบนไก่คือความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติที่เข้ากับเครื่องปรุงและซอสต่าง ๆ ได้ง่าย เหมาะทั้งสำหรับทำเมนูง่าย ๆ ในบ้าน หรือปรุงเป็นอาหารพิเศษเพื่อเสิร์ฟในร้านอาหาร ปีกไก่บนยังถือเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้สะดวก ราคาย่อมเยา และเหมาะกับการทำอาหารได้หลากหลายสไตล์ ตั้งแต่อาหารไทย อาหารเกาหลี ไปจนถึงอาหารตะวันตก จึงกลายเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มผู้บริโภคทุกวัย

อกไก่สไลด์

อกไก่สไลด์ คือเนื้ออกไก่ที่ผ่านการหั่นบางเป็นชิ้นพอดีคำ เหมาะสำหรับการประกอบอาหารได้หลายเมนู ทั้งผัด ย่าง ต้ม หรือนำไปปรุงรสเพิ่มเติมก่อนทำอาหาร จุดเด่นคือมีไขมันต่ำ โปรตีนสูง และให้พลังงานที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ รวมถึงผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือออกกำลังกายอยู่เสมอ เนื้ออกไก่สไลด์มีความสะดวกสบาย เพราะไม่ต้องเสียเวลาหั่นเอง อีกทั้งยังสุกง่าย ทำให้ช่วยประหยัดเวลาในครัว เหมาะทั้งแม่บ้าน คนทำอาหารเพื่อสุขภาพ และร้านอาหารที่ต้องการวัตถุดิบสดใหม่พร้อมปรุง

You might be interested

บทความ และข่าวสารที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาที่คุณอาจจะสนใจ

MOOTNTER SHOPPING

หมูอินเตอร์ ช็อปปิ้ง

เรามุ่งมั่นที่จะเป็นผู้ผลิตแหล่งโปรตีน อันดับหนึ่ง ในด้านคุณภาพ ที่ได้มาตรฐานความ สด ความสะอาด และถูกหลักอนามัย

Where Are MOOINTER?

ค้นหา สถานประกอบการ สาขาหมูอินเตอร์ และข้อมูลติดต่อ แต่ละแห่งทั่วประเทศ

Copyright © 2025 | MOOTINTER