กระดูกสัน

กระดูกสัน ข้อมูลทั่วไป กระดูกสัน คือ กระดูกสันหลัง ยาวตั้งแต่คอถึงโคนหาง กระดูกส่วนนี้เมื่อโดนเลาะเนื้อชิ้นเต็มออกหมดแล้วจะเหลือแค่เนื้อติดกระดูกบ้างเล็กน้อย นิยมนำไปต้มทำเป็นซุปกระดูก วิธีการรับประทาน นำไปปรุงให้สุก ก่อนรับประทาน วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น (อุณหภูมิ 0-3 องศาเซลเซียส) สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย คอลลาเจน แคลเซียม โปแตสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โปรตีน กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ประโยชน์ของกระดูกสัน กระดูกสันหลังหรือเอียวเล้ง นิยมนำมาต้มในน้ำเดือด เพื่อทำเป็นซุปกระดูก ซึ่งในซุปกระดูกนั้น อุดมไปด้วย คอลลาเจน ทำให้ผิวมีสุขภาพดี ใช้นำไปประกอบอาหาร   ส่วนมากนิยมนำไปต้ม เพื่อทำเป็นน้ำซุป หรือ ทำเป็นต้มเล้ง

ตับหมู

ตับหมู ข้อมูลทั่วไป ตับหมู เป็น อวัยวะภายใน ส่วนหนึ่งของหมู นิยมนำมาประกอบอาหารรับประทาน วิธีการรับประทาน นำไปปรุงให้สุก ก่อนรับประทาน วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น (อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส หรือ 0 องศาฟาเรนไฮต์) สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โซเดียม คอเลสตรอรอล โพเเทสเซียม ประโยชน์ของตับหมู ตับหมูมีธาตุเหล็ก และ วิตามิน ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี 2 และวิตามิน บี 3 ที่สามารถช่วยบำรุงสุขภาพผิวได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังสามารถช่วยบำรุงสายตาให้สามารถปรับการรับรู้ในที่แสงสว่างไม่เพียงพออีกด้วย กระตุ้นระบบกล้ามเนื้อร่างกายให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น และยังมี วิตามิน บี 12 ที่สามารถช่วยบำรุงประสาทและสมอง ให้เกิดการเรียนรู้และและมีความจำที่ดี พร้อมทั้งช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ส่งผลให้ร่างกายสามารถนำออกซิเจนไปหล่อเลี้ยงส่วนต่างๆ ของระบบให้ดียิ่งขึ้น ใช้นำไปประกอบอาหาร สามารถนำไปประกอบอาหาร ได้หลายรูปแบบ เช่น ผัด ทอด ดอกกุ่ยช่ายผัดตับ , ตับหมูทอดกระเทียม

ไส้สุด

ไส้สุด ข้อมูลทั่วไป ไส้สุด เป็นอวัยวะภายใน ส่วนหนึ่งของหมู นิยมนำมาประกอบอาหาร (ต้มพะโล้) วิธีการรรับประทาน ควรนำไปปรุงให้สุก ก่อนรับประทาน วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น (อุณหภูมิ ต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส หรือ 0 องศาฟาเรนไฮต์) สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ไขมัน คลอเรสเตอรอล โซเดียม โพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามิน เอ ,บี และอี ประโยชน์ของไส้สุด ไส้หมู จัดอยู่ในประเภทเครื่องในสัตว์ ประโยชน์ที่ได้รับ จากการรับประทาน คือได้รับธาตุเหล็ก และ วิตามินบี 12 ใช้นำไปประกอบอาหาร สามารถนำไปประกอบอาหาร ได้หลายรูปแบบ เช่น ต้ม ทอด ต้มเครื่องในหมู , ต้มพะโล้ ,ไส้พะโล้ทอด

ไส้หวาน

ไส้หวาน (หมู) ข้อมูลทั่วไป ไส้หวาน (ไส้อ่อน) เป็นอวัยวะภายใน ส่วนหนึ่งของหมู นิยมนำไปประกอบอาหาร (ไส้ย่าง) วิธีการรับประทาน ควรนำไปปรุงให้สุก ก่อนรับประทาน วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น (อุณหภูมิต่ำกว่า – 18 องศาเซลเซียส หรือ 0 องศาฟาเรนไฮด์) สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ไขมัน คอเลสเตอรอล โซเดียม โพเเทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก วิตามิน เอ,บี6,บี12,ซี,ดี ประโยชน์ของไส้หวาน (ไส้อ่อน) ไส้หมู เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องในสัตว์ ซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และ วิตามินบี 12 เหมาะสำหรับผู้ที่ร่างกายขาดธาตุเหล็ก นอกจากนี้วิตามินบี 12 ยังช่วยในการบำรุงสมอง และระบบประสาท ใช้นำไปประกอบอาหาร สามารถนำไปประกอบหารอาหารได้หลายรูปแบบ ทั้ง ประเภท ต้ม ,ทอด ,ย่าง เช่น ต้มเครื่องใน…

กระดูกข้อ

เนื้อหมูส่วน กระดูกข้อ ข้อมูลทั่วไป กระดูกข้อ คือกระดูกบริเวณหน้าแข้ง นิยมนำไปใช้ต้มทำน้ำซุปกระดูก วิธีการรับประทาน นำไปปรุงให้สุก ก่อนรับประทาน วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น (อุณหภูมิ 0-3 องศาเซลเซียส) สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย คอลลาเจน แคลเซียม โปแตสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โปรตีน กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ประโยชน์ของกระดูกข้อ กระดูกข้อ นิยมนำไปต้มในน้ำเดือด เพื่อทำเป็นซุปกระดูก น้ำซุปกระดูกหมูยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ใช้นำไปประกอบอาหาร ส่วนมากนิยมนำไปต้ม เพื่อทำเป็นน้ำซุป หรือ ต้มกระดูกหมู

ขาหมู

เนื้อหมูส่วนขา (ขาหมู) ข้อมูลทั่วไป ขาหน้า เป็นส่วนที่มีไขมันจำนวนมาก นิยมนำไปทำพะโล้ ขาหลัง เป็นส่วนสะโพกไปจนถึงขาหลัง มีไขมันและเส้นเอ็น นินมนำไปทำขาหมู วิธีการรับประทาน นำไปปรุงให้สุกก่อนรับประทาน วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น (0 – 3 องศาเซลเซียส) สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โปรตีน ไขมัน   ประโยชน์ของเนื้อส่วนขา (ขาหมู) เนื้อส่วนขาหน้ามีไขมันจำนวนมาก เนื้อส่วนขาหลังขาด้านในจะไม่มีมันแทรก กล้ามเนื้อเเน่น และขาหลังควรจะรีดน้ำมันก่อนนำไปปรุงอาหาร โดยการนำไปเผาไฟ หรือทอด จะทำให้หนังหมูบาง และไม่มีมัน เพราะหนังหมูนุ่มทำให้รสชาติอาหารอร่อยขึ้น เนื้อส่วนขาหมูสามารถไปประกอบอาหาร ประเภท ต้ม หรือตุ๋น ใช้นำไปประกอบอาหาร ขาหมู สามารถนำไปประกอบอาหารได้ ทั้ง ประเภท ทอด ต้ม และตุ๋น เช่น ขาหมูเยอรมัน , ต้มยำขาหมู และขาหมูตุ๋น   

ซี่โครงหมู

ซี่โครงหมู ข้อมูลทั่วไป ซี่โครงหรือกระดูกเป็นส่วนที่มีเนื้อน้อย แบ่งเป็นสองชนิดคือ ซี่โครงธรรมดาที่ได้จากแผงข้างลำตัว และซี่โครงอ่อนเป็นแผงที่สั้นกว่า ซึ่งจะมีเนื้อและกระดูกที่อ่อนมากกว่าซี่โครงธรรมดา วิธีการรับประทาน นำไปปรุงให้สุก ก่อนรับประทาน วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น (อุณหภูมิ 0 -3 องศาเซลเซียส) สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ไขมัน คลอเรสเตอรอล โซเดียม โพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม วิตามิน เอ ,บี12 , ดี ประโยชน์ของซี่โครง เป็นส่วนที่มีเนื้อไม่มาก โดยกระดูกซี่โครงมีทั้งกระดูกซี่โครงและกระดูกซี่โครงอ่อน สามารถนำไปประกอบอาหาร ได้หลาย ประเภท และ ต้มทำเป็นน้ำสต๊อก (น้ำซุปที่นำไปประกอบอาหารต่างๆ) และในเนื้อหมูยังมีโปรตีนทำให้ร่างกายแข็งแรง ใช้นำไปประกอบอาหาร กระดูกซี่โครงมีทั้งกระดูกซี่โครงและกระดูกซี่โครงอ่อน สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจะ ทอด ,ย่าง ,อบ ,ต้ม และตุ๋น เช่นซี่โครงหมูทอด ,ซี่โครงหมูย่าง ,ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง  เป็นต้น  

ไตหมู

ไตหมู ข้อมูลทั่วไป ไตหมู หรือ เซี้ยงจี๊ เป็นอวัยวะภายใน (เครื่องใน) ชนิดหนึ่ง ของหมู ไตหมูมีรูปร่างลักษณะคล้ายถั่ว จะมีอยู่ 1 คู่ คือข้างซ้ายและข้างขวา ลักษณะคล้ายคลึงกับไต ของมนุษย์ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายประเภท วิธีการรับประทาน นำไปปรุงให้สุก ก่อนรับประทาน วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น (อุณหภูมิต่ำกว่า – 18 องศาเซลเซียส หรือ 0 องศาฟาเรนไฮด์) สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส โปรตีน วิตามิน ประโยชน์ของไตหมู ในไตหมู มีโพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส เมื่อโพแทสเซียมและโซเดียมทำงานร่วมกัน จะช่วยรักษาน้ำในร่างกายให้มีความสมดุลและหัวใจทำงานเป็นปกติ การรับประทานเไตหมูมีประโยชน์ช่วยบำรุงไต ช่วยบำบัดโรคทางเดินอวัยวะเพศ และช่วยลดความดันเลือด *หมายเหตุ ในไตหมูมีไขมันสูง ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ใช้นำไปประกอบอาหาร ไตหมู สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายประเภท ทั้ง ต้ม ,ผัด ,ทอด…

สะโพกหมู

เนื้อหมูส่วน สะโพก ข้อมูลทั่วไป เนื้อหมูส่วนสะโพก เป็นเนื้อที่ค่อนข้างเหนียว เนื่องจากว่าเป็นส่วนที่อยู่ต่อขึ้นมาจากขาหลัง นิยมนำไปประกอบอาหารประเภท ตุ๋น หรือนำไปทำเป็นส่วนประกอบของน้ำซุป วิธีการรับประทาน นำไปปรุงให้สุกก่อนรับประทาน วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น ( 0 – 3 องศาเซลเซียส) สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โปรตีน ไขมัน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามิน บี 6 วิตามิน บี 12 ประโยชน์ของเนื้อส่วนสะโพก เนื้อหมูส่วนสะโพก เป็นเนื้อส่วนที่เหนียวที่สุด เพราะมีกล้ามเนื้อเยอะ เหมาะสำหรับคนที่เลี่ยงไขมัน นิยมนำมาประกอบอาหารประเภท ต้ม ตุ๋น และ ทำลูกชิ้น ไส้กรอก เพราะเนื้อจะกรอบ ใช้นำไปประกอบอาหาร เนื้อส่วนสะโพก นั้น เป็นเนื้อที่มีความเหนียวมากที่สุดของหมู ดังนั้นจึงนิยม นำเนื้อส่วนนี้ ไปประกอบอาหาร ประเภท นึ่ง ,แกง ,ต้ม หรือ ตุ๋น…

สามชั้นไลด์

สามชั้นสไลด์ ข้อมูลทั่วไป สามชั้นไลด์ คือ เนื้อหมูสามชั้น ที่นำมาตัดแต่ง (สไลด์) ให้เป็นแผ่นบางลง ตามขนาดมาตรฐาน โดยใช้เครื่องจักร เนื่องจากสามชั้นสไลด์ มีปริมาณไขมันแทรกระหว่างชั้นเนื้อ จึงเหมาะสำหรับ นำมาประกอบอาหาร ประเภท ปิ้ง ย่าง เพราะจะได้เนื้อที่นุ่ม และรสชาติที่อร่อย ส่วนใหญ่นิยม นำมาทำเป็นหมูกระทะ วิธีการรับประทาน นำไปปรุงให้สุกก่อนรับประทาน วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น (0-3 องศาเซลเซียส) สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โปรตีน ไขมัน โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 12 วิตามินบี 6 ประโยชน์ของเนื้อส่วนสามชั้นสไลด์ สามชั้นสไลด์ เป็นชิ้นส่วนที่มีไขมันมากที่สุด และมีชั้นเนื้อ มัน และหนัง สลับกัน สามารถนำไปดัดเเปลงเป็น อาหารชนิดอื่นได้เช่น เบคอน หรือ หมูกรอบ ทั้งนี้ เนื้อส่วนสามชั้น ยังสามารถนำประประกอบอาหาร ได้ทั้ง…