ไข่เค็ม

ข้อมูลทั่วไป

ไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหารชนิดหนึ่ง (จะใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็ได้แต่ส่วนใหญ่จะใช้ไข่เป็ด)

โดยนำไข่ไปแช่ในน้ำเกลือหรือพอกด้วยเกลือผสมขี้เถ้า หรือแกลบ

เพื่อให้เกลือซึมเข้าไปในเนื้อของไข่ เพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

โดยไข่เค็มไข่ขาวจะมีรสเค็ม และไข่เเดงจะมีรสมันและเค็มน้อยกว่าไข่ขาว

วิธีการรับประทาน

สามารถนำไปประกอบอาหารต่างๆ ได้

หลังจากที่ผ่านการต้ม นึ่ง หรือ ทอด

วิธีการเก็บรักษา

ควรเก็บไว้ในที่แห้ง และ เย็น

สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

โคลีน

โปรตีน

กรดอะมิโนที่สำคัญ

วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

 

ประโยชน์ของไข่เค็ม

คุณค่าทางอาหารไข่เค็ม จะไม่ต่างไปจากไข่เป็ด มากนัก

สารอาหารหลักที่ได้รับคือ โปรตีน กรดอะมิโน

วิตามิน และเเร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

และโคลีน ซึ่งอยู่ในไข่เเดง ช่วยควบคุมการทำงานของสมอง ระบบประสาท และ ระบบไหลเวียนโลหิต

แหล่งข้อมูลความรู้

vcanfit

ใช้นำไปประกอบอาหาร

ไข่เค็มสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารต่างๆ ได้  หลังจากที่ผ่านการต้ม ,นึ่ง หรือทอด

เช่นไข่ต้มเค็ม , ยำไข่เค็ม ,หลนไข่เค็ม

ใส่ความเห็น

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post comment