กระดูกสัน

ข้อมูลทั่วไป

กระดูกสัน คือ กระดูกสันหลัง ยาวตั้งแต่คอถึงโคนหาง

กระดูกส่วนนี้เมื่อโดนเลาะเนื้อชิ้นเต็มออกหมดแล้วจะเหลือแค่เนื้อติดกระดูกบ้างเล็กน้อย

นิยมนำไปต้มทำเป็นซุปกระดูก

วิธีการรับประทาน

นำไปปรุงให้สุก ก่อนรับประทาน

วิธีการเก็บรักษา

ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น

(อุณหภูมิ 0-3 องศาเซลเซียส)

สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

คอลลาเจน

แคลเซียม

โปแตสเซียม

ฟอสฟอรัส

แมกนีเซียม

โปรตีน

กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย

ประโยชน์ของกระดูกสัน

กระดูกสันหลังหรือเอียวเล้ง

นิยมนำมาต้มในน้ำเดือด เพื่อทำเป็นซุปกระดูก

ซึ่งในซุปกระดูกนั้น อุดมไปด้วย คอลลาเจน ทำให้ผิวมีสุขภาพดี

ใช้นำไปประกอบอาหาร

  ส่วนมากนิยมนำไปต้ม เพื่อทำเป็นน้ำซุป หรือ ทำเป็นต้มเล้ง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post comment